Essendo la cucina la mia passione, non mi fermo solo al dolce...ogni tanto mi concedo "una pausa" salata :) Così, come promesso, Vi posto la ricetta e le foto della pasta al forno con le melanzane che qualche mese fa mi inventai per un pranzo col mio ragazzo.
Molto semplice, veloce ma di grande effetto visivo è una vera goduria per il palato.
Sarà che io mangerei melanzane a colazione, a pranzo e a cena ihihih :)
Ricetta
Ingredienti per 4 persone:
- 1 melanzana viola chiaro;
- 1/2 litro di besciamella;
- 1 uovo;
- 300 grammi di pennette rigate (o comunque di un formato simile);
- Grana Padano grattuggiato q.b.
- Pangrattato q.b.
- 1 mazzetto di menta;
- Olio Extravergine di oliva.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Dopo aver tagliato a dadini le melanzane, friggerle in abbondante olio extravergine di oliva. Una volta cotte metterle in uno scolapasta per liberarle dall'olio in eccesso.
Preparate una teglia (preferibilmente in ceramica) strofinando un pezzetto di burro su tutte le pareti. Spolverizzare con pangrattato in modo da creare un sottile letto su cui poi adagiare la pasta.
Mentre preparate la besciamella, cuocere la pasta.
Dopo aver scolato la pasta, versarla nella pentola in cui è stata preparata la besciamella.
Aggingere l'uovo sbattuto, il grana padano, le melanzane, il pepe e infine delle foglie di menta. Mescolare per bene e versare nella teglia. Spolverizzare con grana e pangrattato.
Mettere in forno preriscaldato a 250° C e cuocere per circa 10-15 minuti.
Prima di porzionarla si consiglia di farla raffreddare un po' in modo che si assesti.
Buon Appetito ;)
Settimane fa la mia migliore amica, mi fece vedere un link corredato di foto sul profilo Face del suo ragazzo. Era il fotomontaggio di un astronauta che aveva piantato la bandiera del Napoli sulla Luna.
E il Napoli primeggiando in classifica sulla Luna c'è arrivato davvero, regalando un sogno a tutti i suoi fedelissimi Tifosi :)
Tra questi c'è proprio il caro Andrea.
Trovammo molto simpatica ed originale l'immagine tanto che le venne l'idea di usarla per realizzare la torta per il compleanno che era alle porte.
Così oggi, che è il suo compleanno, l'ho realizzata.
Purtroppo non ho avuto il tempo necessario per rifinirla nei dettagli e per curarla ulteriormente ma lo stupore è stato tanto così come la gioia nel riceverla :)
Così mi son già dimenticata che con più tempo a disposizione sarei stata più soddisfatta... in fondo sono riuscita a regalare un'emozione ed è questo quello che conta ;)
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| Auguri Andrea :) |
Settembre. Inizia un nuovo anno.
Sì perché, per chi come me si sente ancora "accademizzato", l'anno comincia a settembre.
Settembre è il mese di inizio della scuola, della fine delle vacanze (che molto spesso qui da noi, però, non coincide con la fine dell'estate e del caldo).. E' il mese dei nuovi e buoni propositi...insomma è il mese in cui ci si rimbocca le maniche, carichi di aspettative, sogni e progetti.
E i miei sono tanti... magari qualcuno si perderà per strada ma vorrei che il bilancio dell'anno che sta per cominciare, alla fine, si chiudesse in positivo :)
E così voglio concedermi l'opportunità di affiancare alla passione per le torte la mia grande, grandissima, arcaica e viscerale passione per la scrittura.
Sperando di deliziare i palati, far gioire gli occhi e cullare l'anima...
